Żywność ekologiczna

Nigdy nie wiemy, co tak naprawdę schowane jest w żywności. Mogą to być jakieś sztuczne barwniki czy glutaminian sodu, które niekorzystnie wpływająca na nasz organizm. Obecnie coraz więcej produktów zawiera na opakowaniach informację, że nie zawierają sztucznych barwników ani glutaminianu sodu. Nie zawsze jest to jednak prawda. Często zawierają, ale bardzo śladowe ilości. Są sklepy, w których sprzedaje się jedynie żywność ekologiczną, w których to produktach nie ma ani grama szkodliwych substancji, a zwierzęta były karmione najlepszymi paszami. Żywność ekologiczna jest bardzo droga być może ze względu na wykorzystywanie najlepszej jakości paszy do karmienia niosek czy wykorzystywania najlepszych składników do wyprodukowania konkretnych produktów. Żywność ekologiczną jeszcze nie wszyscy kupują. Niektóre osoby nie mają co do tego typu sklepów przekonania, a jeszcze inne po prostu nie mają czasu na poszukiwanie takiego sklepu, których jest jeszcze bardzo mało. Niektóre jednak osoby, które stawiają na zdrowe odżywianie kupują taką żywność zwłaszcza dla swoich dzieci. Mają nadzieję, że dzięki takim produktom, które nie zawierają szkodliwych substancji ich pociechy będą się dobrze rozwijać i nie będą miały żadnych problemów ze zdrowiem.

Kulinarne przygotowania do świąt

W Polsce dwa najważniejsze święta w roku obchodzone są bardzo uroczyście. Święta kojarzą się nam z dużą ilością dobrego jedzenia oraz z podejmowaniem gości. Lubimy je spędzać rodzinnie, zasiadamy wtedy przy stole, delektujemy się pysznymi tradycyjnymi potrawami i miło spędzamy czas z rodziną. Z reguły spotkania takie są dość liczne dlatego osoby, które podejmują gości mają przed sobą nie lada wyzwanie. Na organizację takich świąt trzeba przeznaczyć odpowiednią ilość czasu i środków pieniężnych. Dużo wcześniej warto przemyśleć co będzie podane gościom. W Polsce świąteczne menu po części dyktuje tradycja. Boże narodzenie nie może obyć się bez ryby czy makowca a z kolei na Wielkanoc muszą być jajka pod różnymi postaciami, mazurki i baby. Na świąteczny obiad podaje się dania wystawne i wyszukane. W czasie świąt jednak i tak główną rolę odgrywają desery bo bez ciast święta u nas nie istnieją. Z uwagi na fakt, że potraw do podania jest bardzo dużo warto zastanowić się nad organizacją zakupów. Aby święta nie nadwyrężyły zbytnio domowego budżetu warto już wcześniej odwiedzać sklepy spożywcze w poszukiwaniu promocji. Tanie zakupy zrobimy także wizytując lokalne hurtownie spożywcze. Do pomocy w przygotowaniu świątecznych potraw warto zaprosić członków rodziny bo w grupie z pewnością wszystko pójdzie duże sprawniej. Rodzinne celebrowanie świąt to wielka przyjemność należy jednak zawsze zadbać o właściwą oprawę.

Włoska

1Jedną z najbardziej rozpoznawalnych kuchni w naszym kraju jest kuchnia włoska. Nie ma się co dziwić lubimy jeść południowe potrawy. Najbardziej przyjęła się pizza chociaż niektórym osobom wydaje się, że to danie proste ze Stanów Zjednoczonych. Amerykanie jedynie rozpowszechnili pizze, ale nigdy jej nie stworzyli. Po za tym włosi słyną jeszcze z makaronów. Tak nie bez przyczyny nazywamy ich makaroniarzami. To powiedzenie wzięło się z tego, że ich kuchnia oferuje sto rodzajów spaghetti. Każdy rodzaj jest inny i na pewno nawet bardzo wybredni klienci wybiorą w restauracji coś dla swojego podniebienia. Warto też spróbować risotto. Dań jest o wiele więcej, bo kuchnia włoska jest bardzo rozbudowana. Skierowana jest do każdego klienta, który będzie chciał jej spróbować. Warto znać inne smaki po za rodzinnymi. Zawsze można w domu ugotować jakieś pyszne włoskie danie, którego spróbowaliśmy we włoskiej restauracji. Prawdopodobnie najwięcej jest w Polsce włoskich restauracji. Ich popularność w ogóle nie maleje i nie ma się co dziwić jak chcemy dobrze zjeść to idziemy do włoskiej restauracji. Tam zawsze mamy gwarancję smaku i dobrej obsługi. Jedno jak i drugie ma bardzo duże znaczenie. Jeśli czujemy się w jakimś miejscu dobrze to chcemy do niego wracać.

Innowacyjne pomysły

2Pomysłowość w zakresie aranżacji nieruchomości bywa nieograniczona. Im bardziej urozmaicone elementy w tym zakresie, tym lepiej. Szczególnie jeśli planujemy w przyszłości sprzedaż nieruchomości. Ważne jest bowiem, aby odpowiednio dostosować pewne elementy całości, w taki sposób, aby sprawiała ona doskonałe wrażenie. Jednym z pomysłów, które są z pewnością mile widziane, jest zaaranżowanie wnętrza mieszkania, czy też domu w jednym określonym stylu. Kolorystyka musi być więc jednolita i stanowić element  uzupełniany drobiazgami. Nie oznacza to jednak , że wszystkie ściany musza być w jednym kolorze. Co więcej, dobrze byłoby, aby w tym zakresie panowało pewne urozmaicenie – w przeciwnym razie  wnętrza mogą wydawać się mdłe i nieatrakcyjne. Innowacyjne pomysły w zakresie wystroju wnętrz są elementem często realizowanym przez architektów z młodszych pokoleń. Ci, którzy wybierają ciekawe i nowatorskie rozwiązania, mają szansę osiągnąć sukces i zdobyć to, czego szukają. Pozostali natomiast trzymają się klasycznego stylu, będącego elementem wielokrotnie już obserwowanym. Pierwsze wrażenie, jakie uzyskuje potencjalny najemca, czy też osoba zainteresowana kupnem, często wpływa na ostateczną decyzje w kwestii dokonania zakupu.

Kolacja we dwoje

3Idealnym pomysłem na romantyczny wieczór we dwoje jest bez wątpienia kolacja w ekskluzywnej restauracji. W każdym mieście możemy znaleźć przynajmniej jeden taki lokal, a z reguły znajduje się ich tam bardzo wiele. Koszt kolacji w takiej restauracji jest znacznie wyższy niż w lokalach o mniejszym standardzie, jednak od czasu do czasu warto pozwolić sobie na odrobinę luksusu. Kolacja we dwoje to doskonały czas na przedyskutowanie ważnych kwestii, opowieści minionego dnia, czy po prostu miło spędzony czas wolny. Dlatego też w piątkowe wieczory restauracje o charakterze ekskluzywnym cieszą się dużym zainteresowaniem i mają przepełnione i zarezerwowane wszystkie miejsca. Konkurencja pomiędzy nimi jednak istnieje, z uwagi na liczbę dostępnych lokali tego typu. Z uwagi na ten fakt prześcigają się one w atrakcyjności wystroju i jakości usług. Również cena za dania jest elementem konkurencyjnym, jednak dla wielu odwiedzających nie mającym aż tak dużego znaczenia. Tego typu restauracje to także doskonałe miejsce na spotkania biznesowe. W miłej i atrakcyjnej atmosferze realizowanie transakcji jest o wiele łatwiejsze. Dlatego też tak wiele osób zainteresowanych jest ofertą ekskluzywnych restauracji.

Kocham restauracje

4Domowe obiady nigdy nie były moją mocną stroną, aczkolwiek jako mężczyzna uważam że potrafię gotować, jednak kiedy chcę zrobić na kimś wrażenie, a nawet kiedy mam zły humor, wolę wybrać się do sprawdzonej restauracji aby zamówić coś czego nigdy bym w domu nie zrobił – chodzi oczywiście o pomysł. Dobre restauracje w jakich byłem mógłbym policzyć na palcach dłoni, niestety w naszym kraju często sprawdza się powiedzenie że dobra restauracja to taka która daje dużo jedzenia, nigdy się z tym nie zgodzę, wolę zjeść mało, różnorodnie, i ze smakiem. W mieście gdzie mieszkam mogę wskazać tylko dwie dobre restauracje, w innych po prostu czuć że jedzenie wykonywane jest na sztukę, i tylko po to by klient jak najszybciej zjadł, zapłacił i się wyniósł. Do tematu restauracji podchodzę w sposób delikatny, kiedy wymagam obsługi na najwyższym poziomie, właśnie za taką chciałbym zapłacić, niestety wiele restauracji wzorowo działa tylko w pierwszych miesiącach funkcjonowania. Od niedawna w poszukiwaniu dobrych dań i dobrej kuchni pomaga mi internet, to właśnie w sieci przeglądam opinie ludzi na temat restauracji do której chcę się wybrać, kiedy opinia jest krytyczna po prostu wybieram inne sprawdzone rozwiązanie, nie ważne jak daleko od mojego miejsca zamieszkania one się znajdują.

Studenci w restauracji

5Ale numer! Pewna sieć restauracji postanowiła pierwszego kwietnia zaprosić studentów do swoich lokali i dać im upust 50%. Stwierdzili, że studentom też się czasem przyda dobrze zjeść, a że wiadomo, iż student to biedna istota, jak ma jakieś pieniądze to zazwyczaj wyda je na alkohol, ksero, a dopiero następne w kolejce jest jedzenie, więc warto im jakoś wynagrodzić trudy nauki. Podobno ludzie wykształceni są przyszłością naszego kraju albo jak twierdzą, niektórzy złośliwcy – przyszłością krajów dobrze rozwijających się, a Polska do takich nie należy. W każdym razie pierwszego kwietnia studenci mogli za połowę ceny w dobrej restauracji najeść się do syta. Pytanie czy skorzystali? Spodziewano się, że odzew będzie duży, natomiast zjawiło się zaskakująco mało młodych ludzi. Powód wydaje się banalny, mianowicie data. Studenci pomyśleli, że to żart i znając zawartość swoich portfeli zwyczajnie bali się horrendalnych rachunków, więc nie odwiedzili wychodzącej im naprzeciw.

Przepisy kulinarne

Nie każdy jest zdolny do układania przepisów kulinarnych we własnej głowie. Pomocą mogą posłużyć nam przepisy kulinarne zawarte w książkach kucharskich, jak również na stronach internetowych. Takie przepisy są z podziałem na kategorie, co ułatwia znalezienie właściwego przepisu na określoną okazję. Jeżeli jesteśmy wzrokowcami, możemy znaleźć przepisy, które po kolei pokazują, jak wykonać daną potrawę. Może to pomóc w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, jak również koloru potrawy. Składniki do potraw mamy najczęściej przedstawione w gramach i mililitrach. Jeżeli w naszym domu brakuje wagi kuchennej, możemy na stronie internetowej znaleźć odpowiedniki w postaci szklanki, łyżki czy też łyżeczki.
Kulinarne konkursy

Każdy z nas rodzi się z jakimś talentem. Jeżeli mamy niezwykły talent do gotowania, staramy się wykorzystać go w kuchni. Kiedy lubimy tworzyć własne potrawy, możemy wziąć udział w konkursie kulinarnym. Takie konkursy są najczęściej ogłaszane przez producentów przypraw, czy też produktów do pieczenia, i można wygrać bardzo atrakcyjne nagrody. Najczęściej są to urządzenia pomocne w kuchni, czy też zestawy produktów organizatora. Temat takiego konkursu jest jednak za każdym razem inny. Może dotyczyć walentynek, różnych świąt, czy po prostu tematem może być potrawa mięsna, czy też jakieś ciasto. Dzięki różnorodnej tematyce wykazać się mogą osoby, które mają zamiłowania do różnego rodzaju kuchni oraz potraw.

Prawdziwy chleb

Dzisiaj nie ma takiej możliwości żeby kupic prawdziwy chleb. Często wchodząc do piekarni widzmy ogłoszenia że jest to tradycyjny chleb na zakwasie ale to jest tylko chwyt reklamowy. Dlaczego? Kilka lat temu kiedy weszliśmy do Unii Europejskiej jeden z piekarzy ine chciał się dostosować do standardow jakie UE nakładała i chciał robić chleb wedle starej receptrury. Wszystko było dobrze do czasu aż Unia Europejska dopatrzyła się że coś jest nie tak. Właściciel dostał ultimatum albo będzie dokładał ulepszczacze i chemie albo niech nie liczy na to że jego piekarnia będzie funkcjonowała. Groziły mu wysokie kary i musiał się ugiąc. Zatem jeśli ktoś dzisiaj mówi że robi tradycyjny chleb to nas okłamuje. Jak w takim razie zjeść prawdziwy chleb? Sposób jest tylko jeden trzeba będzie go samemu upiec. Tego zapachu i smaku nie można zapomnieć dlatego chociaż raz na jakiś czas powinniśmy sami upiec chleb. Jest dzisiaj tyle róznego rodzaju maszyn które same to za nas zrobią że naprawde można się tym zająć. Od razu będziemy czuli róznice jaka jest miedzy takim prawdziwym chlebem, a takim niby na zakwasie ze sklepu. Wielu osobom otworzą się oczy jaką jemy dzisiaj żywnośc i że nie ma ona nic wspólnego z tradycyjnym jedzeniem.

Kiełbasa

Prawdziwa kiełbasa pacheni z daleka i nigdy nie zrobi się obślizgła tak jak to się dzieje z kiełbasami które kupujemy. Zapewne niewiele osób wie że lodówka nie zawsze dobrze działa na wędliny które się w niej znajdują. Bywają takie keibłasy które lepiej będą znosiły lezenie na zewnątrz niż w lodowce. Lodowka to wielka wilgoć której trzymają się zarazki. Dawniej nasi dziadkowie którzy nie posiadali jeszcze lodowek bo to był prawdziwy rarytas radzili sobie w inny sposób.  Domach można było na ścianie zobaczyć wbitego gwoździa i powieszoną na nim kiełbasę. Ta kiełbasa mogła tam wisieć tygodniami, zrobiła się jak kamień ale nigdy się nie zespuła. Trudno było ją ukroić ale smak i aromat miała nie do opisania. Dzisiaj dla ludzi byłoby to wielkim szokiem ale jest sporo kiełbas robionych w naturlany sposób które można również w taki sam sposób wieszać na ścianie. Niestety im tańszą kupujemy kiełbase tym ma ona mniej wspólnego z kiełbasą. Jest w niej zmielone dosłownie wszystko ale mięsa to tam są sladowe ilości. Taka kiełbasa do nizego się nie nadaje, a jeśli ktoś chciałby ją zrobić na wodzie na ciepło to musi uważać bo może puścić barwnik do wody, albo wygotuje się to co wartościowe, a to co zostanie nie będzie się do niczego nadawało.

Wędzonki

Najczęściej wędzonki robi się na świeta. To jest niesamowite przeżycie jeśli ktos sam pierwszy raz w życiu robi wędzonkę. Niby można kupić szynke, baleron czy polędwice wędzoną w sklepie. Jest on zachwalana i jest uważana za coś dobrze wykonanego. Bierzemy do ręki taką poledwice i wąchamy ją. Pachnie trochę ale czy ona była wedzona? W większości przypadków nie była wedzona tylko moczona w specjalnym roztworze. Nie ma to nic wspołnego z naturalnym wytapianiem się tłuszczu i taka wedzonka nigdy nie będzie dobra. Jeśli chcemy poczuć prawdziwy smak i aromat to zrobimy sobie sami wędzonke. Przygotowanie nam trochę zajmie ale na pewno dojdziemy do wniosku że nam się to bardzo opłaca.  Samo wędzenie z jałowcem i przyprawami daje taki niesamowity zapach że nie da się tego opisac. Kto nie miał okazji poczuć zapachu wędzenia ten powinien tylko żałować. Nie wędzimy w elektrycznych wodzarkach tylko wędzimy tradycyjnie dymem. Wtedy to będą stu procentowe wędzonki. Mamy gwarancje że jeśli taką wędzonkę zawieziemy na swieta do rodziny to zostanie zjedzona do ostatniego plasterka. Ta ze sklepu zostaje jeszcze na Sylwestra, a często nawet i dłużej. Jemy ją bo nie mamy nic innego ale na pewno na to coś nie będzie smakowało.

Kapusta kiszona

Kapusta kiszona jako dodatek do surowek jest idelana. Można ją jeść kilogramami bo ma ona bardzo dobre oddziaływanie na nasz organizm. Jeśli ktoś ma problemy żołądkowe i zaparciowe to kilka gramów kapusty kiszonej pozwoli uwolnić się od problemu. Kapustę kiszoną może zrobic sobie każdy sam w domu. Kupujemy okresloną ilośc kapusty która będzie kiszona albo w małej albo w dużej beczce. To od nas i naszych mocy przerobowych będzie zalezało ile kapusty będzie nam potrzebne. Powiedzmy że kupujemy dwadzieścia głowek kapusty ktorą teraz trzeba poszadkować. Można kupić też gotową poszadkowana kapustę i nie będzie trzeba tracić czasu ale to wszystko zalezne jest od tego jak się na to zapatruje. Najlepsza do kiszenia kapusty jest drewniana, albo kamiennabeczka ale na dzień dzisiejszy są one niedostępne. Zwłaszcza jeśli mówimy tutaj o większych gabarytowo beczkach. Pozostaje nam plastik i tutaj trzeba będzie zastosowac specjalny worek filiowy żeby plastikiem kapusta nie przeszła. Wrzucamy kapuste do środka i ubijamy, wsypujemy kolejną i kolejną. Jak się beczka napełni kapustą to najlepiej jest ją przycisnąc duzym kamieniem. Wszystko szczelnie zamknąc i poczekać kilka tygodni, a nawet miesięcy.

Tradycja

W Polsce mamy wiele tradycji związanych z żywnością. Obecnie odchodzi się od tego co tradcyjne z braku czasu. Nie robi się już w takiej ilości dżemów bo to wymaga poświecenia czasu, a człowiek pracuje, chodzi do szkoły i nie ma możliwości zajmowania się jeszcze konfiturami i innym rodzajem tradycyjnej żywności.  Tradycyjna żywnośc od zawsze kojarzy nam się z czyms naturalnym. Każdy z krajów tego swiata ma taką żywność która dla niego bdzie najlepsza. Jedni jedzą ślimaki i owoce morza, a inni zgniłe jajka i też traktuja to jako coś bardzo naturalnego. Każdy ma inny gust i my Polacy też go mamy. Chodzimy do francuskich czy włoskich restauracji ale jak mama zrobi na obiad schabowego to się o niego zabijamy bo sam zapach jest taki że nam się od razu jeść chce. Wtedy nie liczą się dla nas inne dania tylko własnie to ktroe zaraz będziemy jeśli. Wszechobecna chemia dodawana do żywności niszczy wszystko co spotka na swojej drodze. Niestety taka jest cena rozwoju cywilizacji. Trzeba komibniować żeby z pół kilograma miesa zrobić trzy razy tyle. Moczy się takie mieso i dodaje do niego chemie która tworzy coś większego ale czy to ma coś wspołnego z jedzeniem? Kto próbował tradycyjnych dań czy wedzonek wie że dzisiejsza tania żywnośc jest okropna.

Tradycyjna żywność charakteryzuje regiony naszego kraju

Polska jest podzielona na regiony, które posługują się miejscową gwarą, a także posiadają charakterystyczne potrawy, która na danym terenie są tradycyjną żywnością, sporządzaną od wielu pokoleń. Dzięki temu, podróżując po naszym kraju można w każdym regionie zjeść coś odnoszącego się do tradycji danego obszaru. Tradycyjna żywność jest propagowana zwłaszcza przez starsze pokolenia, by w przyszłości młodzi także przyrządzali takie potrawy, dzięki czemu będzie to pewnego rodzaju odniesienie się do życia swoich bliskich przed laty. Tradycyjna żywność nie zawsze jest zdrowa, jednak w tym przypadku ludzie na to nie zwracają uwagi, ponieważ takie potrawy są zazwyczaj bardzo smaczne i powoduje to, że nikt nie myśli o ilości kalorii, którą posiada taka tradycyjna żywność, tylko delektuje się niepowtarzalnym smakiem jedzonej potrawy. Tradycyjna żywność jak najbardziej powinna być kultywowana, ponieważ dzięki temu można przybliżyć młodym ludziom, a także turystom, jak żywili się przodkowie osób, żyjących na danym obszarze. W naszym kraju ludzie dbają o kultywowanie tradycji i jest to bardzo dobra inicjatywa, która z pewnością przez kolejne lata będzie praktykowana i tradycyjna żywność będzie znakiem rozpoznawczym danego regionu.

Tradycyjna żywność to pewnego rodzaju zwyczaj w naszym kraju który łączy pokolenia

Tradycyjna żywność bardzo często spotykana jest w regionach naszego kraju, które przed wiekami, były miejscami, do których przybywali różni ludzie i osoby żyjące na danym terenie chciały przygotować na powitanie jakąś bardzo pyszną potrawę. Z czasem nawiązała się tradycja do przyrządzania takiej potrawy i żywności na danym obszarze. Obecnie w wielu takich regionach kultywowane jest przyrządzanie tradycyjnej żywności, dzięki czemu każde pokolenie w jakiś sposób jednoczy się ze swoimi przodkami, którzy włożyli wiele starań w rozwój danego regionu. Tradycyjna żywność w tych regionach, to przede wszystkim potrawy, które sporządzane są ze składników, które uprawiane są na danym obszarze, dzięki czemu smak tych potraw jest niepowtarzalny i bardzo charakterystyczny. Tradycyjna żywność jest pewnego rodzaju kultywacją tego, co zapoczątkowali przodkowi ludzi zamieszkujących dany region i z pewnością te osoby nie pozwolą by element ich tradycji, jakim jest tradycyjna żywność, wyginął. Warto aby takie inicjatywy kultywowania zwyczajów danego regionu, były popierane przez władze lokalne i państwowe, ponieważ jest to pewien sposób, który pozwala łączyć pokolenia i utożsamiać się z danym regionem naszego kraju.

Tradycyjna żywność zdecydowanie zwycięża ze zdrową żywnością

Wielu ludzi obecnie korzysta z różnorakich diet, które mogą przynosić różnorakie skutki. Są jednak regiony w naszym kraju, gdzie bez względu na tuszę, ludzie odżywiają się swoją tradycyjną żywnością, nawet jeśli jest ona niezbyt zdrowa ze względu na wysokim poziom tłuszczu czy innych substancji. Zdrowa żywność jest propagowana i również w tamtych regionach ludzie odżywiają się zdrowo, ponieważ ich potrawy w większości zawierają naturalne wyroby, a także warzywa, jarzyny i owoce, co sprawia, że mogą oni także zdrowo się żywić. Jednak wśród tradycyjnej żywności także pojawiają się potrawy, które regularnie w wyznaczony dzień po prostu zgodnie z tradycją muszą pojawić się podczas posiłku i każdy mieszkaniec domu posila się tymi potrawami. Jest to bardzo przyjemne dla każdego człowieka, który się urodzin w danym regionie i spędził całe życie, jak widzi że młodzi bardzo chętnie posilają się potrawami, które od wielu lat są tradycyjną żywnością w rodzinach mieszkających na danym obszarze naszego kraju. Takie osoby wiedzą jak należy się żywić by być zdrowym i często uważają, że ich tradycyjna żywność jest najbardziej zdrowa i nic jej nie zastąpi, nawet zalecane przez dietetyków różnorakie potrawy.

Dlaczego propagowana jest w naszym kraju tradycyjna żywność?

Polska, jest krajem w którym społeczeństwo poprzez to, co przeszli nasi przodkowie przed laty, przywiązuje się bardzo do tradycji, które funkcjonują w każdym regionie naszego kraju. Jest wiele różnych rytuałów wykonywanych na znak uczczenia pamięci przodków. Także przygotowywane są potrawy, które są tradycyjne dla danego obszaru naszego kraju. Tradycyjna żywność to bardzo często prezentowany element wielu regionów naszego kraju, które posiadają swoją gwarę, czy chociażby styl ubierania się, jaki prezentowany jest obecnie podczas wyjątkowych uroczystości. Tradycyjna żywność, to przede wszystkim składniki oparte swojskich wyrobach, oraz plonach, które zostały zebrane podczas żniw. Jest to bardzo fajna tradycja, która z pewnością przez długie lata będzie kultywowana także przez następne pokolenia, ponieważ tradycyjna żywność jest przeważnie bardzo smaczna i rodzice starają się karmić swoje dzieci taką żywnością, zgodnie z recepturami, jakie otrzymali od swoich rodziców, czy też dziadków. Tradycyjna żywność, to często symbol danego regionu, który prezentowany jest podczas ważnych świąt, a także podczas dożynek, które w naszym kraju także są tradycją i wtedy ludzie prezentują tradycyjną żywność i potrawy z danego regionu.

Online

Dobrze że dzisiaj za pomocą Internetu można znaleźć dosłownie wszystko co jest nam potrzebne. Nie ma czegoś takiego że wpisujemy frazę w wyszukiwarkę i nie możemy niczego znaleźć. W przypadku Internetu jest tak że jeśli czegoś tam nie ma do istnieje duże prawdopodobieństwo że to w ogóle nie istnieje.  Przepisów z Internecie można szukać na wiele sposobów. Można to robić za pomocą wcześniej wspomnianej wyszukiwarki która nas skieruje gdziekolwiek będziemy tylko chcieli ale można również wpisywać książki kucharskie które nas interesują. Część przekierowań będzie na strony księgarni które będą nas zachęcały do kupna książek ale większa liczba będzie nas kierowała na prywatne strony wielu osób. To dobrze że coś takiego można w łatwy sposób znaleźć w Internecie. Człowiek nie wszystko musi mieć w domu dlatego Internet w tym przypadku jest bardzo potrzebny. W sytuacji podbramkowej będzie można ściągnąć dowolny przepisu i ugotować obiad albo zrobić kolację niespodziankę. Ściąganie nie zajmuje dużo czasu nawet jeśli mamy bardzo wolny Internet. Na spokojnie każdy będzie mógł sobie to zrobić i cieszyć się nowymi przepisami. Na forum internetowym można poradzić się co zrobić bo znowu nam nie wyszło ulubione danie.

Gdzie szukać?

Jeśli ktoś nie wie co ma ugotować na szczególną uroczystość, a przepisów w domu za dużo nie ma. Książka kucharska trafiła na poddasze albo do piwnicy i niewiele z niej zostało to trzeba teraz jakoś wybrnąć z sytuacji i postarać się znaleźć przepisy, które będą smaczne i estetyczne. Człowiek podobno najbardziej je oczami, dlatego trzeba zadbać nie tylko o sam smak, ale również o estetykę.  W takim razie gdzie szukać przepisów? Najlepiej jest kupić sobie książkę kucharska, bo jak się ma coś przed oczami to zdecydowanie łatwiej jest nam to zrobić. Dobrym rozwiązaniem jest kupienie takiej książki, która będzie zawierała nie tylko przepisy i opisy, ale również zdjęcia. Wtedy nawet osoby, które nigdy nic nie gotowały będą wstanie przyrządzić naprawdę ciekawe dania. Jeśli ktoś musi ugotować teraz, a jest sobotni wieczór to nie ma czasu jeździć i szukać książek po supermarketach. Musi iść do komputera i włączyć Internet. Tam na pewno znajdzie się odpowiednie przepisy ze zdjęciami. Jeśli mamy drukarkę to od razu wydrukujmy wszystko żeby po dziesięć razy nie przybiegać do pokoju. Jak będziemy mieli kartki przed oczami to na pewno przyspieszy to naszą pracę. Zaoszczędzony czas będziemy mogli spożytkować w inny sposób.

W poszukiwaniu pomysłów

Bywają dni wolne, w których mamy ochotę poświęcić więcej czasu na przygotowanie dań i zaskoczyć rodzinę czymś wyjątkowym. Często też planujemy wieczór  z przyjaciółmi, zastanawiając się jakie potrawy przygotować z tej okazji. Pomysłów w naszej głowie nie znajduje się zazwyczaj zbyt wiele, z uwagi na to że codzienny pośpiech wymusza w nas powtarzalność w zakresie dań obiadowych i kolacji. Często też główne posiłki zjadamy w biegu, w barach szybkiej obsługi, lub zamawiamy na wynos do pracy. W ten sposób szkodzimy swojemu zdrowiu i przyprawiamy się o dodatkowe kilogramy, które z kolei wpływają na spadek samooceny. Warto więc rozbudować swoją wiedze kulinarną o nowe propozycje. Bardzo bogatą bazę ciekawych przepisów kulinarnych znajdziemy bez wątpienia na serwisach internetowych poświęconych tej tematyce. Miłośnicy gotowania zamieszczają na nich informacje dotyczące nowych wypróbowanych przepisów, wraz ze zdjęciami potraw, a pozostali użytkownicy komentują je, dodając swoje porady w zakresie przygotowania, czy też podania tych dań. Pomysły na stworzenie wspaniałego i wykwintnego menu są więc w zasięgu ręki, wystarczy tylko odrobina motywacji i zapał do pracy, które stanowią bardzo cenne elementy udanego gotowania.

Dobre pieczywo

Nie każdy z nas lubi każdy rodzaj pieczywa. Jedni lubią pieczywo białe, inni ciemne, jeszcze inni wolą zjeść chałki a inni pieczywo chrupkie. Każdy ma inny smak i z tego też względu piekarnie mają w swojej ofercie bardzo różne wyroby. Każdy sklep decyduje się sam, z której piekarni będzie korzystał. Każda piekarnia ma inny przepis na pieczywo i inaczej on smakuje. Niektóre bułki mimo, że wyglądają tak samo, różnią się między sobą w smaku. Jedne mogą być bardziej zbite, a inne puszyste, jedne mogą być słabo wypieczone, a inne bardziej. Wszystko zależy od tego, jaka piekarnia dowozi pieczywo do danego sklepu. Zdarza się, że niektóre sklepy zamawiają dwa różne rodzaje pieczywa i segregują je na tańsze i droższe i do klienta należy wybór, który rodzaj pieczywa sobie wybierze. Bułki i chleby produkowane są na masową skalę i są dowożone najczęściej po kilka razy. Najmniej produkuje się rogale i chałki gdyż te w znacznie mniejszym stopniu schodzą z półek sklepowych. Smak pieczywa zależy głównie od długości jego pieczenia i użytych składników. Jedna chałka może być słodsza od innej, natomiast jedna bułka może mieć bardziej delikatny smak, niż druga. Możemy to sprawdzić, kiedy pójdziemy po pierwsze bułki o godzinie 6, a potem po kolejne o godzinie 12. Z całą pewnością będą się między sobą różnić.

Chleb

Rodzajów chleba jest bardzo dużo i jeśli idziemy do piekarni to sami nie wiemy co mamy wybierać. Głównie chodzi nam o to żeby pieczywo było świeże i smaczne. Z tym niestety jest bardzo duży problem, bo wiele osób przekonało się, że im więcej się mówi o tym, że chleb jest naturalnie wyrabiany tym będzie on gorszy. Czy można dzisiaj zrobić chleb taki sam jak trzydzieści lat temu kiedy nie było takich ulepszaczy? W domu jak najbardziej tak, ale w piekarni nie, bo są pewne normy narzucone nam przez Unię Europejską i niestety, ale złamanie ich grozi wysokimi karami. Krótko mówiąc jeśli nie dosypie się wiaderka chemii to nic z tego nie będzie. Był taki piekarz, który się temu sprzeciwiał, ale nie miał wyjścia, bo kary były zdecydowanie za wysokie. Pocieszeniem dla nas może być to, że na zachodzie w ogóle nie wiedzą co to jest chleb. Niby są bogatsi, ale jeśli chodzi i pieczywo to nie mają zielonego pojęcia jak się je wykonuje. Dla osób religijnych takie zmiany w pieczywie to w pewnym sensie profanacja, ale na to już nikt uwagi nie zwraca. Kupno dobrego chleba zdarza się raz na jakiś czas. Nawet jeśli mamy upatrzoną piekarnie to prędzej czy później zacznie ona produkować złej jakości pieczywo. Już tak u nas jest, że jak coś schodzi to trzeba to zepsuć.

Kuchnia Polska

Nasza rodzima kuchnia naprawdę jest bardzo smaczna i nie mamy się jej co wstydzić. Niektóre osoby wolą jeść obiad w restauracji chińskiej czy włoskiej, ale obcokrajowiec chętnie by zjadł danie polskie. Czysto polska kuchnia to wielki atut. Teraz zastanówmy się czy w naszych miastach gdzie znajdują się restauracje jest możliwość zjedzenia czegoś polskiego? Bardzo rzadko zdarza się żebyśmy mogli zamówić schab z ziemniakami i kapustą. Może obcokrajowcy krzywią się na widok kapusty kiszonej czy ogórków, ale na pewno każdy chciałby spróbować jak to smakuje. Może mu nie smakować, ale spróbować może tak samo robi większość z nas kiedy idziemy do jakiejś nieznanej nam restauracji. Restauracja, która będzie podawała dania polskie na pewno będzie oblegana nie tylko przez Polaków, ale również przez inne narodowości, które się w mieście pojawią. Mijają kolejne lata, a my nadal mamy z tym wielkie problemy żeby takie restauracje znaleźć. Osoba, która jest zainteresowana kuchnią polską zamiast iść do restauracji musi szukać baru mlecznego, w którym znajdzie na pewno podstawowe polskie dania. Skoro do tej pory nic się nie zmieniło to nie ma co liczyć na to, że wreszcie zmienimy nasze przyzwyczajenia i zamiast dziesiątej restauracji włoskiej otworzymy polską.

Ugościć weganina

Jak najlepiej ugościć osobę, o której wiemy, że jest na diecie wegańskiej? Najlepiej zapytać co dana osoba je i na co miałaby ochotę. Być może usłyszymy odpowiedź, że marzy o świeżych owocach i będziemy mieli z głowy przygotowywanie posiłku wymagającego trochę czasu i znajomości wegańskiej kuchni. Wielu gospodarzy boi się podejmować gości na diecie wegańskiej. Przygotowanie wegańskich dań wydaje im się trudne, skomplikowane i czasochłonne. Tymczasem dania wegańskie mogą być bardzo proste! Wystarczy pamiętać o kilku sprawach. Przede wszystkim ma być bez nabiału czyli bez jajek, mleka, serów, jogurtów i tym podobnych składników odzwierzęcych, bez miodu no i przede wszystkim bez mięsa. Proste? Proste! Weganie są z reguły ludźmi bezproblemowymi, więc na pewno ucieszą się na sam widok owoców czy warzyw na stole. Zawsze można te warzywa jakoś obrobić na patelni, podsmażyć. Można też zrobić owocową sałatkę, tylko trzeba pamiętać, by nie dodać tam śmietany czy jogurtu. Weganin to bardzo fajny gość i na pewno ugoszczenie go nie sprawi nam żadnych problemów. Dania wegańskie są proste. Dla przykładu: soczewica gotowana posypana świeżą pietruszką czy też ryż z sosem pomidorowym – czy to trudne? Nie.

Zachowanie przy stole

Wielu Polaków wciąż nie potrafi zachować się przy stole. Ale również gospodarze często nie grzeszą znajomością zasad dobrego wychowania. Wypada wiedzieć, że jeżeli gość mówi: nie to oznacza, że nie chce czegoś jeść. I ma do tego prawo. Tak samo ma pełne prawo odmówić dokładki. I wcale nie oznacza to, że danie gościowi nie smakowało. Każdy z nas ma inny żołądek, każdy ma inny układ trawienny i to, że jedna osoba potrafi zjeść konia z kopytami, nie oznacza, że wszyscy inni również powinni to robić. I że nie będzie żadnych negatywnych następstw takiego obżarstwa. Wiele z nas cierpi na choroby cywilizacyjne, miażdżycę, cukrzycę. Jeżeli ktoś odmawia kawałka ciasta to widocznie ma powód, żeby to robić. Nie nasza sprawa czy dana osoba jest po prostu na diecie (nie do nas należy ocena czy osoba ta ma podstawy do stosowania diety) czy może cierpi na jakąś chorobę, przy której nie powinna jeść słodyczy i cukru. Nie każdy chce głośni krzyczeć o tym, że ma cukrzycę czy właśnie odebrał niepokojące wyniki badań i chce zrobić co ze swoim zdrowiem. Namawianie gości do jedzenia i wzbudzanie wyrzutów sumienia, że nie chcą jeść, jest wyjątkowo żenujące i niesmaczne. Taki gospodarz absolutnie nie jest dobrym gospodarzem.

Bez cukru

Cukier jest substancją silnie uzależniającą. Niestety, miliony Polaków również są od niego uzależnieni. Wielu nie wyobraża sobie dnia bez kawy, oczywiście posłodzonej z dodatkiem czegoś słodkiego, na przykład czekolady czy ciastka. Tymczasem połączenie kofeiny i cukru jest zabójcze. O ile nasze wyniki badań krwi, cukier na czczo, krzywa cukrowa i insulinowa, cholesterol, trójglicerydy, są w normie, możemy od czasu do czasu pozwolić sobie na coś słodkiego. Lepiej byłoby jednak przeprowadzić detoks organizmu i całkowicie zrezygnować z cukru i wszystkich produktów, które mają cukier w składzie. Mowa tutaj oczywiście o wszystkich słodyczach, ale nie tylko. Jak najbardziej możemy spożywać owoce. Mają one co prawda cukry, ale są to cukry występujące naturalnie. Owoce są bardzo zdrowe i warto je jeść. Powinniśmy zrezygnować tylko z cukru rafinowanego. Nie zaszkodzi, jeżeli zamiast cukru wybierzemy stewię i ksylitol. One zupełnie nie szkodzą naszym organizmom, chociaż zdarza się, że do ksylitolu organizm musi się przyzwyczaić. Nie od razu organizm dobrze go toleruje. Zdarzają się biegunki i wzdęcia i trzeba to po prostu przeczekać. Nie ma innej rady. Cukier uzależnia i tę prawdą warto sobie przyswoić i wytoczyć walkę swojemu uzależnieniu.

Karta

Od pewnego czasu, za sprawą popularnego programu, sprawa wydaje się jasna: karta w restauracji powinna być krótka. Wszystkie produkty w kuchni w restauracji muszą być świeże i przede wszystkim dostępne, żeby przygotować każde z dań, które jest w karcie. Nie powinno być sytuacji, że kelner musi powiedzieć gościowi, że jakieś danie jest obecnie niedostępne bo na przykład zabrakło produktów. Oczywiście takie sytuacje zdarzają się również w dobrych restauracjach, ale powinny należeć do rzadkości. Karta powinna więc być krótka, bo wtedy gość ma większą pewność, że dostanie to czego oczekuje, w krótkim czasie, a przede wszystkim, że danie zostanie przygotowane ze świeżych składników. Nie ma sensu tworzenie karty, w której są potrawy ze wszystkich możliwych kuchni świata, a w dodatku panuje w niej taki chaos, że trudno cokolwiek znaleźć. Wydaje się, że najlepsze restauracje już nauczyły się, że taka karta to podstawa sukcesu. Gościowi łatwiej wybrać coś z krótszej karty. Nie musi godzinami wertować menu i przez godzinę blokować stolik i decydować się na wybór czegoś konkretnego. Tak, zdecydowanie krótka karta ułatwia życie i gościom i kucharzom i kelnerom i właścicielowi restauracji. Same zalety.

Praktyki – szkoły gastronomiczne

Żeby zostać kucharzem, najlepiej wybrać jedną z dwóch dostępnych dróg: pierwszą z nich jest ukończenie szkoły zawodowej w klasie o profilu kucharza, a druga możliwość to podjęcie nauki w technikum na kierunku technik żywienia i gospodarstwa domowego. Oczywiście można również zostać kucharzem bez ukończenia żadnej szkoły. Wielu takich kucharzy – samouków pracuje w najbardziej renomowanych restauracjach i są świetni w swoim fachu. Można też już jako osoba dorosła pójść na różne kursy i poszerzać swoją wiedzę. W szkole, w technikum lub w szkole zawodowej, obowiązkowe są praktyki. Bez ich zaliczenia nie ma możliwości ukończenia szkoły. I bardzo dobrze, przecież ktoś kto kończy taką szkołę, powinien wykazać się również praktyczną znajomością nauczanych zagadnień. Warto zadbać o jak najlepsze praktyki, w miejscach, gdzie będą dobrzy opiekunowie, dobrzy wychowawcy i osoby, które faktycznie będą chcieli nauczyć młodzież jak najwięcej. Przecież chodzi tu o przyszłe pokolenie kucharzy, które będzie przygotowywać dla nas dania w restauracjach. W naszym interesie leży, żeby robili to najlepiej jak to możliwe. Każdy uczeń powinien przykładać szczególną uwagę do praktyk, nawet kosztem innych przedmiotów ogólnych.

Technik gastronomii

Technik żywienia i gospodarstwa domowego to bardzo dobry kierunek edukacji dla absolwenta gimnazjum. Oczywiście trzeba spełnić pewne warunki, by kształcić się w tym zawodzie. Osoba taka powinna lubić spędzanie czasu w kuchni i gotowanie, próbowanie nowych smaków i przygotowywanie nowych potraw. Obecnie wiadomo, że po studiach, zwłaszcza humanistycznych nie każdy znajdzie pracę w wyuczonym zawodzie czy raczej związaną z ukończonym kierunkiem studiów. Technikum daje konkretny zawód, a oprócz tego maturę, dzięki której można kształcić się dalej, na studiach. Dlatego dobrze jest rozważyć podjęcie nauki na takim kierunku jak technik żywienia i gospodarstwa domowego. Kierunek ten znajduje się w większości szkół ponadgimnazjalnych, gdzie można uczyć się w technikum. Później można pracować jako kucharz w restauracjach i po jakimś czasie zostać nawet szefem kuchni, o ile ktoś sprawdzi się w tym zawodzie. Nauka gotowania jest bardzo cenna. Tę umiejętność w podstawowym zakresie powinien posiadać każdy człowiek. Przecież każdy z nas musi jeść. W takiej szkole poznamy też zasady żywienia, dowiemy się co jeść i w jakich ilościach, żeby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na wszystkie witaminy, węglowodany, białka i tłuszcze.

Kuchenne rewolucje

Można odnieść wrażenie, że Kuchenne rewolucje przyniosły efekt trochę odmienny od założonego. Wielu Polaków wypowiada się, że od czasu emisji tego programu ma wielki problem z jedzeniem w restauracjach. Jedyne co bez strachu tam zamawiają to woda butelkowana, szczelnie zamknięta, którą otwierają przy własnym stoliku, własnymi rękami. I nic dziwnego, że się boimy. Po tym co można było zobaczyć na kuchennych zapleczach nie możemy dziwić się, że obrzydza nas sama myśl o jedzeniu w restauracji. Mieliśmy okazję obserwować różnego rodzaju zaniedbania. Te mniej oburzające to zamrażarki pełne mrożonych potraw. W samym mrożeniu nie ma nic złego, o ile na każdej zamrożonej paczce napiszemy datę, kiedy dany produkt został zamrożony. Później przez określony czas produkt jest zdatny do jedzenia i może różnić się od świeżo przygotowanej potrawy jedynie smakiem. Ale nic nam nie zagraża po spożyciu mrożonki, która była przechowywana w odpowiednich warunkach przez odpowiedni czas. Co innego, kiedy spożyjemy produkt po upływie daty ważności, a i takich produktów nie brakowało w sprawdzanych lodówkach i szafkach. Rada jest jedna. Należy jeść tylko w sprawdzonych restauracjach co do których mamy pewność, że jedzenie jest przygotowane w odpowiedni sposób.

Oczekiwania

Ostatnio w Polsce mamy mnóstwo programów telewizyjnych związanych z gotowaniem. Gotują zwykli ludzie, amatorzy, ale gotują też szefowie kuchni. Można odnieść wrażenie, że ciągłe mówienie o gotowaniu sprawia, że przeciętny Kowalski, nawet jeśli nie lubi gotować, wydaje się zmuszony do przygotowania czegoś specjalnego, kiedy gości w swoim domu znajomych czy rodzinę z jakiejś okazji. Oczywiście Polacy mają taką mentalność, że są bardzo gościnni. Z tego słyniemy na całym świecie. Trudno wymigać się od zjedzenia kolejnej dokładki obiadu czy ciasta, kiedy jesteśmy w odwiedzinach u dawno niewidzianej rodziny. Babcia z pewnością będzie smutna, kiedy odmówimy zjedzenia przygotowanego przez nią jedzenia. Wydaje się, że w miarę tego, jak dużo mówi się o jedzeniu w mediach, oczekiwania rosną. Nie tylko wobec restauracji – tam przecież zawsze należy oczekiwać wysokiego poziomu – mamy zjeść lepiej niż w domu, coś bardziej smacznego, luksusowego, być może przygotowanego ze specjalnych składników, niedostępnych dla nas, szarych obywateli. Oczekiwania rosną też wobec żony, wobec matki czy babci, które z poświęceniem przygotowują domowe posiłki każdego dnia, w pocie czoła. Warto zastanowić się czy nie oczekujemy za dużo.

Cukier?

Wielu z nas nie wyobraża sobie wypicia kawy czy herbaty bez uprzedniego jej posłodzenia. Kochamy słodki smak. No cóż, nie tyle my kochamy ten smak, bo jesteśmy od cukru po prostu uzależnieni. I nasz mózg codziennie domaga się kolejnej porcji tej używki. Możemy jednak spróbować oszukać nasz umysł i nadal jeść słodkie produkty i pić słodkie napoje, ale nie wrzucać w siebie szkodliwego, rafinowanego cukru. Jak to zrobić? Trzeba poznać zamienniki cukru. Mamy na przykład ksylitol czyli cukier brzozowy. Bardzo zdrowy, o ile kupimy ten, który pochodzi z Finlandii. Na to trzeba zwrócić uwagę, bo na rynku jest wiele chińskich zamienników, które mają tę samą nazwę, ksylitol, ale ze zdrową żywnością nie mają nic wspólnego. Możemy też kupić stewię. Jest to bardzo słodka w smaku roślina. Niektórzy używają jej sproszkowanych liści jako słodzika i używają go zamiast cukru. Są jednak głosy, że stewia bardzo zmienia smak potraw i napojów i jest w tym trochę prawdy. Do tego smaku trzeba się przekonać i czasem zajmuje to trochę czasu. Jest też na rynku cukier brązowy, jednak on nie jest wiele zdrowszy niż cukier biały. Są głosy, że ten cukier to jedynie chwyt marketingowy, a tak naprawdę niczym się nie różni od cukru białego.

Koszyk

Stojąc w kolejce do kasy w supermarkecie można zaobserwować jakie są preferencje Polaków jeśli chodzi o zakupy spożywcze i nie tylko. Weganie z obrzydzeniem patrzą na większość zakupów ludzi odżywiających się, jak to się mówi, standardowo. Wykładane na taśmę zakupy to bardzo często mięso wątpliwej jakości, a do tego mnóstwo nabiału: sery żółte, białe, zapas jogurtów i mleka. Tymczasem wiadomo, że spożywanie takich ilości produktów odzwierzęcych nie może być dobre dla żadnego organizmu. Dostarczanie sobie takiej ilości białka odzwierzęcego będzie miało prędzej czy później bardzo negatywne następstwa dla każdego człowieka. Pierwszym objawem może być zakwaszenie organizmu i problemy z nerkami. Jednak Polacy sami najlepiej wiedzą jak mają jeść, co mają jeść i w jakich ilościach. Rzadko jakiś autorytet żywieniowy jest w stanie nas przekonać, że odżywiamy się źle i powinniśmy w naszej diecie coś zmienić. Dlatego warto jednak samodzielnie dojść do pewnych wniosków i sprawić, żeby na taśmie, na której wykładamy nasze zakupy, znalazło się więcej warzyw i owoców. Przecież nie ma nic smaczniejszego niż pyszne, sezonowe owoce. A do tego smaczne, lekkie warzywa. Nie musimy wydawać majątku na to, żeby odżywiać się zdrowo.

Pomysły na szwedzki stół

Na samoobsługowy bufet na przyjęciu najczęściej składają się różnego rodzaju galantyny, mięsne rolady na zimno, surówki lub sałatki, czy też koreczki i małe kanapki. Można jednak nieco uwspółcześnić ten sposób podawania dań, dodając im nieco lekkości.
Ciekawym rozwiązaniem, które na pewno przypadnie wszystkim do gustu, będzie wzbogacenie menu o nuggetsy na zimno, kanapeczki bez chleba – np. na krakersach, plastrach warzyw, faszerowany makaron, pokrojone w słupki warzywa z dipami, deski serów z borówką lub żurawiną, kulki z ryżu lub kaszy z dodatkiem wyrazistych w smaku składników. Sprawdzą się świetnie placuszki z puree ziemniaczanego, które świetnie smakują na zimno podane np. z kawałkami łososia. Bez odgrzewania smakować będą także pierogi w wersji pieczonej, czy to drożdżowe, czy z francuskiego ciasta.
Innym rozwiązaniem jest urządzenie stoły bufetowego w jakimś konkretnym stylu, chociażby przez wykorzystanie kształtów i kolorów przekąsek dopełnionych dekoracjami. Do łask wraca również staropolska kuchnia, a więc wiejskie stoły z suchymi wędlinami, ogórkami kiszonymi i małosolnymi w beczkach, tradycyjnym chlebem razowym i na zakwasie oraz smalcem – koniecznie ze skwarkami, świetny będzie też z dodatkiem prażonej cebulki i jabłek.

Czy można podać piwo do posiłku?

Chociaż złoty napój jest powszechnie lubiany, głównie za to, ze gasi pragnienie i jest przystępny cenowo, wciąż wydaje nam się niestosowny "na salonach". Tymczasem, gdy nawet duże koncerny oferują zróżnicowane gatunki piwa, spożywanie go do posiłku w okolicznościach innych niż weekendowy grill nie jest powodem do obciachu.
Jasne, pszeniczne piwa o delikatnym, cytrusowym lub bananowym posmaku, pasują do ryb i owoców morza, drobiu i słodkich dań.
Piwa z wyczuwalną goryczką i o bursztynowej barwie, czyli typu IPA, ale też popularne lagery i pilsnery będą pasowały do czerwonych mięs, smażonych i duszonych potrwa, jak również smażonych ryb i owoców morza. Do dań azjatyckich możemy dobrać zarówno napoje z goryczką, jak i pszeniczne.
Piwa ciemne – portery i stouty – ze względu na charakterystyczny, a przy tym aksamitny i łagodny smak będą się komponować doskonale zarówno z ciężkimi potrawami mięsnymi jak pieczenie, ale także z deserami i ciastami, przy czym tymi czekoladowymi i kawowymi, a nie z owocami i bitą śmietaną.
Do puszystych ciast i owoców najlepiej wybrać piwa owocowe – czy to z dodatkiem naturalnego soku, czy lekkie i orzeźwiające odmiany z delikatną nutą smakową.
Przy okazji spotkania przy stole można zabawić się w degustacje różnych gatunków piw, poszerzając swoje doznania smakowe. Ich wariantów dostępna jest naprawdę ogromna różnorodność.

Jakie wino do czego podawać?

Dobór wina do potrawy nie jest łatwą sprawą. Oczywiście nikt nam nie zabroni, jeżeli lubimy, pić czerwonego wina do kurczaka a szampana do wołowiny. Kiedy jednak chcemy zabłysnąć organizując przyjęcie, lepiej trzymać się klasycznych zasad.
Należy zaczynać wieczór zawsze od lżejszych, białych win, przechodząc przez czerwone wytrawne, następnie odpowiednie napitki do deserów i cięższe czerwone wina deserowe. Dlatego jako aperitif przed posiłkiem podaje się zazwyczaj wina białe u różowe.
Do białego mięsa – drobiu, ryb, a także cielęciny, potraw z makaronami i grzybami, podajemy wino białe półwytrawne. Czerwone wina podajemy do potraw cięższych – wieprzowiny i wołowiny, gęsi, dziczyzny, do dań pieczonych i na ostro. Lżejsze czerwone wino będzie najodpowiedniejsze do pizzy, dań warzywnych, cięższych, smażonych ryb, deski serów czy wędlin.
Do deseru najbezpieczniejszym wyborem będą wina różowe, którymi możemy popijać ciasta i owoce. Pomiędzy częściami posiłku lub na jego zakończenie możemy podać także słodkie czerwone wina.
Te proste zasady pozwalają podać odpowiednie wino nawet, kiedy nie jest się w nich ekspertem. Nawet jeśli popełnimy przy tym gafę, dzisiaj zasady nie są przestrzegane już tak restrykcyjne, często spożywamy potrawy z innych zakątków świata, do których trudno dopasować tradycyjne zwyczaje kulinarne, a niebanalne połączenia smaków są przecież zawsze w modzie.

Grill i pieczenie… bez mięsa

Alternatywę dla mięsnych potraw przygotować musimy, gdy zapraszamy na przyjęcie przyjaciół-wegetarian. Takie eksperymenty mogą też po postu urozmaicić nasze menu lub stanowić lżejszą wersję, gdy w letnie upały nieszczególnie sprzyja apetyt. Jakie warzywa sprawdzą się na grilla lub do pieczenia w piekarniku?
Świetne będą kabaczki i bataty, które pieczemy przekrojone na pół. Możemy je przygotować z oliwą i przyprawami lub wydrążyć i dodać farsz, np. z pomidorami. Na grillu świetnie sprawdzą się także buraki, które podać można na rukoli, z miodem, octem balsamiczny, doskonale komponują się w kozim serem i fetą. Nie wspominając o najoczywistszych wyborach takich jak ziemniaki i bataty. Te bulwy możemy podawać w formie łódeczek z nadzieniem albo upieczonych kawałków do zanurzania w sosie i chrupania.
Kiedy dysponujemy grillową patelnią albo aluminiowymi tackami, czy też przygotowujemy potrawę w piekarniku, możemy również w wersji pieczonej, bez tłuszczu, przygotować warzywne kotleciki. Przygotujemy je ze startych warzyw korzeniowych, ugotowanego i rozdrobnionego kalafiora, startej i odsączonej cukinii z dodatkiem mąki. Zaskakująco delikatna i efektowna jeżeli chodzi o smak będzie też pieczeń z selera, którego możemy przygotować w całości lub już pokrojonego na grube krążki.

sponsorzy